กินหรูระดับมิชลิน 3 ดาว ในโตเกียว

ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีร้านอาหาร Michelin Stars 3 ดาวอยู่เยอะมาก ซึ่งร้านอาหารที่ได้ 3 ดาว นั้น หมายถึงสุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกล เพื่อไปชิมสักครั้ง วันนี้เราจึงรวบรวมร้านอาหารระดับมิชลิน 3 ดาว มาให้ทุกท่านได้ชมกัน ไปชมกันเลยค่า 

1.Ishikawa

ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์ของเชฟ Hideki Ishikawa’s ซึ่งแต่ละเมนูจะมีความแตกต่างกันในแต่ละฤดู เช่นฤดูใบไม้ผลิจะมีเมนูจากผักป่าท้องถิ่นและวากิวี่ ฤดูร้อนเมนูจากปลาย่างแบบวิธีโบราณ และฤดูใบไม้ร่วงเมนูจากเห็ดมัตสึตาเกะ ซึ่งที่นั่งจะอยู่ด้านหน้าของเคาน์เตอร์ ทำหใ้เห็นความพิถีพิถันของเมนูต่างๆอย่างเต็มที่
ราคาอาหาร : ตั้งแต่ 20,250 – 32,400 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)
เว็ปไซต์ http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/

2.Kanda

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เกิดจากการรังสรรค์ของเชฟ Hiroyuki Kanda โดยทางร้านจะไม่มีเมนูที่เป็นลายลักษณ์อักษร เพื่อที่จะสามารถปรับเปลี่ยนหลายๆอย่างเพื่อให้ตรงกับความต้องการของลูกค้ามากที่สุด ทั้งเรื่องความชอบและงบประมาณ หากใครอยากมาิล้ลองล่ะก็ต้องสำรองที่นั่งไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วันเลยนะคะ 
ราคาอาหาร : ตั้งแต่ 20,000 – 35,000 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)

3.Quintessence

ร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟผู้มากประสบการณ์จากภัตตาคารชั้นนำในปารีส เชฟ Shuzo Kishida ทีเด็ดของร้านนี้คือสามารถเลือกจากส่วนผสมและความชอบตามรสนิยมส่วนบุคคลของเราเองได้ จึงทำให้อาหารไม่ซ้ำจำเจ และที่สำคัญคือการเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติอาหารที่ดีที่สุด สำหรับใครที่อยากมาชิมอย่าลืมสำรองที่นั่งล่วงหน้าก่อนอย่างน้อยหนึ่งวันนะคะ 
ราคาอาหาร : เริ่มต้นที่ 9500 – 20000 เยนต่อคน (มีค่า Service Charge 10 %)
เว็ปไซต์ : http://www.quintessence.jp/

4.Kohaku

ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบออริจินัล จากเชฟ Koji Koizumi ที่สามารถดึงเอารสชาติที่แท้จริงของวัตถุนั้นๆออกมาได้เป็นอย่างดี เช่น เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นชาบู น้ำซุปปลาโอตากแห้ง ที่แม้ไม่ได้ใช้เครื่องปรุงมาก แต่กลับได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมละมุน รวมไปถึงการใส่ใจในทุกขั้นตอน เป็นอีกส่วนนึงที่ทำให้รสชาติอาหารออกมาดีเลิศไม่เหมือนใคร 
ราคาอาหาร : เริ่มต้น 20,520 ต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 5 %)

5.Saito 

ร้านซูชิระดับพรีเมี่ยมของเชฟ Takashi Saito ที่ให้ความสำคัญกับปริมาณข้าวและเนื้อสัตว์ ให้มีความสมดุลและรสชาติที่ดีที่สุด รวมไปถึงการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ
ราคาอาหาร : เริ่มต้น 5,400 – 21,600 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)

6.Joel Robuchon

ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ตกแต่งด้วยสีดำสไตล์เรียบหรู ประดับตกแต่งด้วยแชนเดอเลียร์ ได้บรรยากาศปราสาทของฝรั่งเศสเต็มๆ วัตุดิบที่นี่นำเข้าจากฝรั่งเศสโดยตรง นอกจากเรื่องการเลือกสรรวัตถุดิบแล้ว ที่นี่ยังให้ความสำคัญกับการจัดวางที่สวยงามอีกด้วย แถมยังบริการดีใส่ใจลูกค้าอีกด้วย
ราคาอาหาร : 10000 – 42000 เย็นต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 12% / Private Room 15%)
เว็ปไซต์ : https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon

7.Sukibayashi Jiro Honte

ร้านซูชิสไตล์เอโดะที่มีเพียง 10 ที่นั่งเท่านั้นจากเซฟซูชิระดับตำนานของญี่ปุ่น Jiro Ono ถึงกับมีสารคดีชื่อว่า Jiro Dream Of Sushi ถึงร้านที่นี่จะไม่เน้นการตกแต่งที่หรูหรา แต่เน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติจริงๆ บวกกับความใส่ใจลูกค้าที่อาจจะปรับขนาดให้เล็กลงเพื่อให้เหมาะกับเด็กเล็กและคนชรา และหากใครอยากมาลองชิมสักครั้งในชีวิต บอกเลยว่าต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 เดือนกันเลนที่เดียวค่า ดดยจะต้องจองผ่านคนญี่ปุ่นหรือโรงแรมที่ทางร้านตกลงไว้เท่านั้น เรียกได้เป็นร้านระดับตำนานทั้งเรื่องรสชาติความอร่อยและการจองคิวที่ยากมากๆเลยค่า 
ราคาอาหาร : แบบเซ็ตเริ่มต้น 32,400 เยน (มีค่า Service Charge 10 %)

8.Makimura

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยความพิถีพิถันจากเชฟ Akio Makimura นอกจากความพิถีพิถันและยังคงกรรมวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมเอาไว้ด้วย เมนูเด็ของที่นี่คือ Daichatsuke 
ราคาอาหาร :  แบบเซ็ต 16,200 – 19,440 เยน (มีค่า Service Charge 10 %)

9.Yamadaya

ร้านอาหารฟุกุ หรือ อาหารที่ทำมาจากปลาปักเป้า ซึ่งเป็นปลาที่อันตรายและหาทานยากที่สุดในญี่ปุ่น เชฟที่สามารถปรุงปลาปักเป้าได้ต้องผ่านการฝึก กราสอบและต้องมีประกาศนียบัตร เพื่อความปลอดภัย เมนูแนะนำที่นี่คือ ซาซึมิกับซอสพอนสึ สูตรเฉพาะของทางร้าน 
ราคาอาหาร : เริ่มต้น 18,000 – 35,640 เยน (มีค่า Service Charge 10 %)

10.Yukimura

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์เกียวโตขนาดเล็ก บรรยากาศเรียบง่ายจากเชฟ Yukimura Jun ด้วยประสบการณ์กว่า 25 ปี โดยการสร้างสรรค์เมนูเฉพาะฤดูกาล ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมโบราณ เช่น เมนูชาบูใส่พริกไทยญี่ปุ่น ในฤดูใบไม้ผลิ เป็นต้น 
ราคาอาหาร : เริ่ม 27,000 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)

11.Yoshitake 

ร้านซูชิสไตล์เอโดะจากสุดยอดเชฟ Yoshitake เชฟผู้มากประสบการณ์ ท่ามหลางร้านบรรยากาศสุดแสนจะผ่อนคลาย เป็นกันเอง แถมยังเลือกสรรวัตถุดิบสดใหม่จากท่าเรือทุกวัน โดยที่นี่จะเสิร์ฟอาหารแบบ Omakase ซึ่งเชฟจะเป็นผู้นำเสนอเมนูต่างๆด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุดของฤดูกาลนั้นๆ  เช่น ไข่หอยเม่นสดๆที่หวานอร่อยในฤดูร้อน และฤดูหนาวมีปลามังค์ฟิชจากทะเลน้ำลึกที่หาทานยากมากๆอีกด้วยค่า 
ราคาอาหาร : เริ่มต้น 28,000 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)
เว็ปไซต์ : http://www.sushi-yoshitake.com/

12.Ryugin

ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ โดยเชฟ Seiji Yamamoto ที่คัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลและส่วนผสมที่ดีที่สุดทั่วญี่ปุ่น มารังสรรค์เป็นเมนูญี่ปุ่นรูปแบบใหม่ๆ โดยที่ไม่มีการใช้สารเติมแต่งหรือปรุงรสชาติใดๆ ซึ่งในแต่ละวันจะมีเมนูพิเศษจากเชฟที่ไม่ซ้ำกันด้วย 
ราคาอาหาร : เริ่มต้น 27,000 เยนต่อเซ็ต (มีค่า Service Charge 10 %)
เว็ปไซต์ : http://www.nihonryori-ryugin.com/